센터소식

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발달장애인 자립지원을 위한 「주니어 쉐프 스쿨」 27회차

관리자
2022-10-14
조회수 196


2022.10.13.(목)



오늘은 모두가 좋아하는 빨간 맛

'닭갈비'를 만들어보기로 하였습니다.


"고구마는 '비타민 B, C'라는 성분이 풍부해서, 

힘을 내게 해주고 피부 미용에도 좋답니다!"


각자의 몫이 담긴 재료를 서로에게 나누어 주고,

착석하여 오늘의 요리 & 재료에 대한 설명을 듣습니다.


일렬로 줄을 서서, 차례 차례 양념장을 만들어볼까요?

계량 스푼을 이용하여 스스로 재료를 담으며

비율을 맞추는 연습을 하였습니다.


당근, 양파, 파, 양배추, 고구마 등..

다양한 재료들은 착착 썰어 준비하고,


불은 "중불"로 직접 맞추고,

프라이팬 위에는 기름을 둘러 닭다리살부터 구워내줍니다.

이때, 닭껍질부분이 아래로 가게 올려야

닭이 타지 않아요!


닭이 어느정도 익으면 

딱딱한 당근, 고구마를 먼저 넣고 양념장을 부어

볶아내줍니다.


빨리 익는 양배추와 깻잎을 넣어 준 뒤에는,

큼직한 닭 조각을 들어 먹기 좋게 잘라줍니다.


주걱과 숟가락까지 사용하여

열심히 볶아내주면~~


우리 가족을 위한 푸짐한 특식, '닭갈비' 완성!


펄펄~ 김이 나는 닭갈비를 식히는 동안,

사용한 집기류는 뽀득뽀득 설거지하고


소독티슈로 책상까지 열심히 닦아주면

뒷정리까지 완료~


식은 닭갈비는 도시락통에 담아

오늘 저녁 식탁에 올릴 준비를 합니다.


...


나날이 요리 실력이 늘어가는 친구들,


다음 주 에는 또 어떤 조리법을 배워갈까요?


미래의 요리왕들의 모습을


다음주에도 확인해주시기 바랍니다.


감사합니다 😍 






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