센터소식

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발달장애인 자립지원을 위한 「주니어 쉐프 스쿨」 20회차

관리자
2022-08-26
조회수 94



발달장애인 자립지원을 위한 「주니어 쉐프 스쿨」 20회차


22.08.25.(목)



처서(處暑)가 지나고부터는 날씨가 많이 선선해진 것 같아요.

밤에는 제법 바람도 시원해진 느낌인데

여전히 낮엔 덥고, 슬슬 일교차가 커질 시기라

이럴 때 일수록 몸보신이 필요하겠지요!


그래서 이 시기에 맞는 닭영양죽을 만들어보기로 했습니다.



강사님과 함께 요리에 필요한 재료들을 손질하고



본격적인 준비를 해봅니다.




각자 휴대용 가스버너를 가져와 안전하게 부탄가스를 끼우고,

어려워하는 친구가 있으면 도와줍니다.



익히는 시간이 오래 걸리는 닭가슴살은 먼저 불 위에 올려두고,




그동안 재료들을 많이 다루어봤지만 오늘은 죽에 들어갈 야채기때문에

소화가 잘되게 아주 잘게 썰어야해서 손이 다치지 않게 조심!


강사님께서 학생 한 명 한 명 밀착해서 칼 잡는법, 써는 법을 알려줍니다.




금새 익힌 학생은 혼자서도 해봅니다.



삶은 닭을 건져내고 넣은 찹쌀이 보글보글 끓어오르면

단단한 당근부터 냄비에 투하하고



식혀놓은 닭은 정성스러운 손길로 잘게 잘게 찢어줍니다.



냄비 가득 남은 야채들을 넣고 바닥에 눌지 않게  계속 저어주고



통에 옮겨담아 부추와 닭을 토핑으로 올려주면



탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 5대 영양소 가득한  

닭영양죽 완성♥




한 통 가득 가족의 건강을 생각하는 친구들의 사랑까지 더해져 

남은 여름까지 건강하게 지낼 수 있겠죠?



우리는 또 어떤 새로운 요리를 만들게 될까요?

돌아오는 주니스쿨시간이 벌써 기대됩니다.





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